Früherkennung

​Zwei langgestielte, rundliche, am Blattgrund ausgerandete Keimblätter

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Laubblätter

​Wechselständig, locker angeordnet, dreieckig-pfeilförmig, gestielt, ganzrandig

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Wuchsform

​Aufrecht, wenig verzweigt

Stängel lange grün, später rot (Unterschied: Gewöhnlicher Buchweizen mit rotem Stängel)

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Wuchshöhe

​Bis zu 80 cm

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Blütenmerkmale

Fünfzählig, weiß bis rosarot, in endständigen und blattachselständigen Rispen, insektenanziehend aber vollständig selbstbefruchtend

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Wurzelarchitektur

Dünne Pfahlwurzel